Kadayıf Tarifi

Kadayıf Tatlısı Tarifi

Bayramların ve Özel Günlerin Vazgeçilmez Tatlarından Kadayıf Tarifi

Malzemeler:

-1 Kg Kuru Kadayıf
-Tereyağ
-Ceviz, fındık veya fıstık

Şerbeti İçin Malzemeler:

-1 litre su
-1 kilogram toz şeker
-Yarım limon veya limon suyu

Şerbetin Yapılışı:

- Su tencere içine boşaltılır ve ocağın altı açılır.
- Bu esnada şeker ilave edilir.
- Limon sıkılır ve dış kabukları dahil olmak üzere kaynayan suyun içine atılır.
- Ortalama 20 dk kadar kaynatılır.
- Şerbetin kıvamı koyulaştığından ocaktan indirilir.

Kadayıf Yapımı:

- Kadayıflar tel tel ayrılır.
- Ayrılan kadayıflar küçük küçük kesilir.
- Tereyağın birazını tepsiye iyice yedirilip parça parça bırakılır.
- Kadayıfın yarısı tepsiye iyice yerleştilir.
- Üzerine dövülmüş ceviz, fındık veya fıstık konulur.
- Bu işlem de yine tepsinin tamamına uygulanır.
- Kadayıfın geri kalan kısmı da tepsinin üzerine  yerleştirilir ve iyice bastırılır.
- 200 derece ısınmış fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar beklenir.
- Tereyağın geri kalana  başka bir tepsiye yedirilir.
- Bu sefer kızaran tarafı alta gelecek şekilde ters düz yapılır.
- Tekrar 200 derecelik fırına verip daha önce alt tarafta kalan kısmının da kızarmasını sağlınır.
- Altı ve üstü iyice kızaran kadayıfın üzerine soğumuş olan şerbet dökülür

NOT:Şerbet soğuk olmalıdır.

- Dondurma, hindistan cevizi, krema, tarçın ile süslenebilir.
- Veya içine de koyduğumuz ceviz, fındık veya fıstık ile servis yapılır.


Bu yazı Kadayıf Tatlısı Tarifi kategorisine gönderilmiş ve , , ile etiketlenmiş. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Bir Cevap Yazın